厦门的沙茶面还是这家店的好吃味道最正一般人

2018-12-30 16:38栏目:美食
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  每座城市都有属于它自己的代表性食物。例如,四川麻辣火锅、重庆麻辣烫、丽江腊排骨、广州煲仔饭等等。厦门的代表性食物,数数还挺多的,有沙茶面、花生汤、五香卷等。今天小编要为大家介绍的是厦门的代表性食物之一,沙茶面。

  在厦门生活了十几年,吃过无数家沙茶面店,我觉得还是店的味道最正宗,而且干净、卫生。当你踏进店内时,你会看见一个不小的冰柜,里面放着猪肝、猪腰、花蛤、竹蛏、鱿鱼、虾、鸭肉、米血、脱骨肉等,各种已经洗切完成的食材分类存放着。没错,这就是供食客挑选配料区。

  你可以根据自己的口味挑选喜欢的食材加到沙茶面中。一般沙茶面中用到的面是碱面,当你选好食材后,老板会把面烫好,放在一次性餐盒里。

  再把你选好的配料食材用另外一个专门烫料的锅把食材烫熟,然后加入面中,最后根据你选择的沙茶口味或是清汤口味,加入汤水,撒上葱花或者蒜蓉。看图片右下角那一锅,正是沙茶锅,里面还有猪血、都干等食材。

  厦门的沙茶面咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,口味咸鲜香辣。一碗经典厦门沙茶面的配料是米血、豆干、脱骨肉和油条。但我不喜欢吃米血,又忘记让老板加豆干了,而油条老板说卖完了,所以这不是一碗经典配料的沙茶面。

  但不管你怎样配料,吃过这家店的沙茶面,你肯定会念念不忘的。那么,这到底是哪家沙茶面店呢?它就是厦门湖里区大唐世家的丽芳沙茶面。最后再说一下价格,沙茶面的价格跟根据你加的料多或少来算价格的,不同的材料价格不同。